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Giappone

 

 

In Giappone le coltivazioni di the hanno un aspetto abbastanza diverso da quelle degli altri paesi:

i bassi cespugli formano lunghe corsie verdi, le piantagioni sono situate soprattutto vicino a fiumi e laghi.

 

La raccolta inizia alla fine di aprile e viene effettuata manualmente o con cesoie automatiche.


In Giappone si produce solo the verde, tra cui:

- Gyokuro, considerato il più pregiato; 

- Tencha, usato per fare il tè Matcha in polvere; 

- Sencha, il the più comune che viene bevuto quotidianamente;

- Bancha, varietà meno pregiata di Sencha. 

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